VISUAL
El vi es posa a contrallum, a pot ser amb una superficie blanca de fons. d'aquest manera, s'aprecia la transparència, la brillantor i el color. En girar la copa, es percep la densitat i el cos del vi. una llàgrima abundant denota sempre alt grau alcohòlic.
OLFACTIVA
El primer és olorar el vi a copa parada. Només després de agita la copa per alliberar els aromes més pesats. No convé insistir en excés sense donar-se un petit respir.
GUSTATIVA
Es pren un glop, ni massa petit ni tampoc excessiu. En la fase gustativa cal distingir tres fases. L'atac o primera impressió, una segona etapa d'evolució del vi a la boca, i el postgust final, que recrea els seus aromes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada